ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน [143 กรัม] 1 1/2 ถ้วย + 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยรสจืด 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง วางถาดล็อกล่างสุด
- ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใช้ช้อนคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
- ตีเนยด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเนียน
- ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายขาวทีละน้อย โดยใช้ช้อนปาดด้านข้างบ่อยๆ
- ใส่น้ำตาลทรายแดง แล้วตีต่อประมาณ 2 นาที (ควรจะใช้น้ำตาลทรายแดงแบบละเอียด) ให้ชิมแล้วน้ำตาลไม่ค่อยเป็นเม็ดถือว่าโอเค
- ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากัน
- ใส่กลิ่นวานิลา ตีให้เข้ากันจนเนียน
- ตักแป้งครึ่งนึงลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่แป้งที่เหลือ ตีด้วยความเร็วต่ำ อย่าตีนาน เพราะส่วนผสมจะเหนียว
- ใส่ช็อกโกแลตชิพ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนกลมวางบนกระดาษไข
- วางตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ ใช้หลังช้อนกดให้แบนเล็กน้อย
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที หรือสังเกตจากผิวคุ๊กกี้เป็นสีด้านๆ ยกออกจากเตาอบ
- วางพักในถาดประมาณ 5 นาที แซะคุ๊กกี้ออกจากถาด วางพักบนตะแรงจนคุ๊กกี้เย็นสนิท
เครดิต: http://don-jai.com/double-chocolate-cookies/
No comments:
Post a Comment