ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

• เช็ดกระทะให้แห้งสนิท หรือนำกระทะตั้งไฟสักครู่ แล้วเอาทับพีเกลี่ยน้ำที่ซึมอยู่ในกระทะให้แห้ง
• รินน้ำมัน โรยเกลือลงไปในน้ำมัน
• หมุนกระทะเป็นวงกลมเบาๆ เพื่อให้น้ำมันที่อยู่ในกระทะสัมผัสกับผิวกระทะสักครึ่งกระทะ แล้วเปิดแก๊ส

เครดิต:

• Link