เค้กกล้วยหอม แบบอบ

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

• อุ่นเตาอบ อุณหภูมิ 400 F (200 C)
• ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
• บดกล้วยหอม และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน พักไว้
• ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ ด้วยความเร็วสูง 7-8 นาที ให้ขึ้นฟู
• ปรับความเร็วต่ำ เติมแป้ง ตีต่อ 1 นาที
• ปรับความเร็วกลาง เติมน้ำมันพืช ตีต่อ 2 นาที
• ปรับความเร็วต่ำ เติมกล้วยหอมบด ตีต่อ 1 นาที
• หยอดใส่พิมพ์ถ้วยขนาด 2 นิ้ว อบไฟ 400 F 20 นาที
• เอาออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้เย็น แล้วบรรจุในภาชนะปิดสนิท เก็บข้ามคืนเนื้อเค้กจะยิ่งชุ่มชื้นขึ้น

เครดิต

• http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=beebie&month=08-09-2006&group=2&gblog=23#axzz3Wxabe6i5