ส่วนผสม
- ไก่ต้ม สับเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ตัว
- ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงสับหยาบ 3 เม็ด
- พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่สับหยาบ 3 เม็ด
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนเตรียม
- พริกชี้ฟ้า ล้างสะอาด ซับให้แห้ง ผ่าครึ่งเม็ดตามยาว เอาไส้ออก สับหยาบ
- พริกขี้หนุแดงเม็ดใหญ่ (พริกจินดา) ซอยหยาบ
- ต้นหอม (เฉพาะใบ) ซอยหยาบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมลงเจียว จนเหลืองหอม ตักเฉพาะกระเทียมเจียวพักไว้
- ใส่ไก่ลงกระทะที่เจียวกระเทียม คั่วจนไก่มีสีเหลืองสวย
- เอียงกระทะ เทน้ำมันออก
- ใส่ซอสปรุงอาหาร พริกไทยป่น คั่วด้วยไฟแรงจนซอสซึมเข้าเนื้อไก่ และซอสแห้ง
- ใส่กระเทียมเจียว พริกชี้ฟ้าสับ พริกขี้หนูซอย ต้นหอม
- ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา
Reference:
- http://www.pim.in.th/side-dish-by-chicken/831-stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper
No comments:
Post a Comment