ไก่คั่วซอสพริกกระเทียม

ส่วนผสม

• ไก่ต้ม สับเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ตัว
• ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงสับหยาบ 3 เม็ด
• พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่สับหยาบ 3 เม็ด
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยละเอียด 5  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนเตรียม

• พริกชี้ฟ้า ล้างสะอาด ซับให้แห้ง ผ่าครึ่งเม็ดตามยาว เอาไส้ออก สับหยาบ
• พริกขี้หนุแดงเม็ดใหญ่ (พริกจินดา) ซอยหยาบ
• ต้นหอม (เฉพาะใบ) ซอยหยาบ

วิธีทำ

• ตั้งกระทะ ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน
• ใส่กระเทียมลงเจียว จนเหลืองหอม ตักเฉพาะกระเทียมเจียวพักไว้
• ใส่ไก่ลงกระทะที่เจียวกระเทียม คั่วจนไก่มีสีเหลืองสวย
• เอียงกระทะ เทน้ำมันออก
• ใส่ซอสปรุงอาหาร พริกไทยป่น คั่วด้วยไฟแรงจนซอสซึมเข้าเนื้อไก่ และซอสแห้ง
• ใส่กระเทียมเจียว พริกชี้ฟ้าสับ พริกขี้หนูซอย ต้นหอม
• ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา

Reference:

• http://www.pim.in.th/side-dish-by-chicken/831-stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper