Sunday, November 29, 2015

ไก่คั่วซอสพริกกระเทียม




ส่วนผสม

  • ไก่ต้ม สับเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ตัว
  • ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงสับหยาบ 3 เม็ด
  • พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่สับหยาบ 3 เม็ด
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอยละเอียด 5  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนเตรียม

  • พริกชี้ฟ้า ล้างสะอาด ซับให้แห้ง ผ่าครึ่งเม็ดตามยาว เอาไส้ออก สับหยาบ
  • พริกขี้หนุแดงเม็ดใหญ่ (พริกจินดา) ซอยหยาบ
  • ต้นหอม (เฉพาะใบ) ซอยหยาบ

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน
  • ใส่กระเทียมลงเจียว จนเหลืองหอม ตักเฉพาะกระเทียมเจียวพักไว้
  • ใส่ไก่ลงกระทะที่เจียวกระเทียม คั่วจนไก่มีสีเหลืองสวย
  • เอียงกระทะ เทน้ำมันออก
  • ใส่ซอสปรุงอาหาร พริกไทยป่น คั่วด้วยไฟแรงจนซอสซึมเข้าเนื้อไก่ และซอสแห้ง
  • ใส่กระเทียมเจียว พริกชี้ฟ้าสับ พริกขี้หนูซอย ต้นหอม
  • ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา

Reference:

  • http://www.pim.in.th/side-dish-by-chicken/831-stir-fried-chicken-with-garlic-and-pepper

No comments:

Post a Comment